| "المعاجيق" سرها ينكشف"بلسان مصيافي" | |
|
|
|
كاتب الموضوع | رسالة |
---|
Ali Basha العضو الافضل
عدد المساهمات : 1744 نقاط : 32559 السٌّمعَة : 23 تاريخ التسجيل : 10/03/2009 العمر : 31 الموقع : الولايات المتحدة المساكنيةU S M
| موضوع: "المعاجيق" سرها ينكشف"بلسان مصيافي" السبت أبريل 11, 2009 9:24 am | |
| منذ متى وأنت تصنع المعاجيق؟
**منذ صغري وأنا أعمل في مجال الفطائر واللحم بعجين والمعاجيق، ويشهد هذا الفرن على ملايين المعاجيق التي دخلت إليه، وهي أكلة تشتهر "مصياف" بها.
*ما هي مكوناتها وكيف السيد حيان الحموي تصنعها؟
**تتكون من عجينة عادية جداً هي نفس عجينة اللحم بعجين، لها سماكة مزدوجة بسبب أنها تحشى بالمكونات وعلى وجهها أيضاً توضع بعض المكونات، ومكوناتها هي لحمة وفليفلة خضراء أو فليفلة حمراء، بالإضافة إلى بعض التوابل الحارة وحسب طلب الزبون، تُعد ثم توضع في بيت النار فترة كافية لتنضج، البعض يحب أن أتركها مدة إضافية حتى تصبح "مقرمشة".
*ماهي كمية اللحم التي توضع بداخلها، ما هو قطرها، وكم هو سعرها؟
**نضع فيها حوالي /150/ غرام من اللحم، بعض الناس تفضل أن تضع وقية، تنعيم اللحمة مع الصلصة والواحدة تكفي لشخص واحد "أكّيل"، كما أن نوع اللحمة التي توضع يجب أن لا تكون حمراء بالكامل وإلا أصبحت "المعجوقة" ناشفة، نحن نضع معها قطعة صغيرة من اللية، والواحد بقطر /30/ سم تقريباً، أما عن سعرها فهي تتراوح بين /90-100/ ليرة سورية للقطعة الواحدة.
وتفضل العائلات في "مصياف" أن تتناول "المعجوقة " عند الفطور في أيام الإسبوع، أما في الأيام العادية فهي الأكلة الصباحية المفضلة لدى الموظفين، فهم يتناولونها على الفطور كل يوم.
صديقي القارئ، لو مررت من "مصياف"، جرب "المعجوقة"، لن تخسر شيئاً، سوى أنك تكاليف العودة إلى "مصياف" مرة أ... طلباً لها، وصحتين وعوافي. | |
|
| |
Ali Basha العضو الافضل
عدد المساهمات : 1744 نقاط : 32559 السٌّمعَة : 23 تاريخ التسجيل : 10/03/2009 العمر : 31 الموقع : الولايات المتحدة المساكنيةU S M
| موضوع: رد: "المعاجيق" سرها ينكشف"بلسان مصيافي" الأحد أبريل 12, 2009 11:35 am | |
| | |
|
| |
broken heart عضو ذهبي
عدد المساهمات : 1372 نقاط : 31513 السٌّمعَة : 25 تاريخ التسجيل : 23/03/2009 العمر : 28 الموقع : مملكة دوما dk
| موضوع: رد: "المعاجيق" سرها ينكشف"بلسان مصيافي" الأحد أبريل 12, 2009 4:09 pm | |
| لا والله أنا دايقتها عنجد كتييييييييير طيبة | |
|
| |
broken heart عضو ذهبي
عدد المساهمات : 1372 نقاط : 31513 السٌّمعَة : 25 تاريخ التسجيل : 23/03/2009 العمر : 28 الموقع : مملكة دوما dk
| موضوع: رد: "المعاجيق" سرها ينكشف"بلسان مصيافي" الأحد أبريل 12, 2009 4:11 pm | |
| لا والله أنا دايقتها عنجد كتييييييييير طيبة | |
|
| |
Ali Basha العضو الافضل
عدد المساهمات : 1744 نقاط : 32559 السٌّمعَة : 23 تاريخ التسجيل : 10/03/2009 العمر : 31 الموقع : الولايات المتحدة المساكنيةU S M
| موضوع: رد: "المعاجيق" سرها ينكشف"بلسان مصيافي" الأحد أبريل 12, 2009 4:49 pm | |
| | |
|
| |
broken heart عضو ذهبي
عدد المساهمات : 1372 نقاط : 31513 السٌّمعَة : 25 تاريخ التسجيل : 23/03/2009 العمر : 28 الموقع : مملكة دوما dk
| موضوع: رد: "المعاجيق" سرها ينكشف"بلسان مصيافي" الأحد أبريل 12, 2009 4:50 pm | |
| | |
|
| |
SyRiAn-SpIdEr الزعيم
عدد المساهمات : 1358 نقاط : 31669 السٌّمعَة : 66 تاريخ التسجيل : 08/03/2009 العمر : 32
| موضوع: رد: "المعاجيق" سرها ينكشف"بلسان مصيافي" الأحد أبريل 12, 2009 9:14 pm | |
| بس بحلب مو مشهورة قصدك طرطوس مو هيك | |
|
| |
broken heart عضو ذهبي
عدد المساهمات : 1372 نقاط : 31513 السٌّمعَة : 25 تاريخ التسجيل : 23/03/2009 العمر : 28 الموقع : مملكة دوما dk
| موضوع: رد: "المعاجيق" سرها ينكشف"بلسان مصيافي" الأحد أبريل 12, 2009 9:22 pm | |
| لا بحلب ونص عيلتي دايقينها بمصياف بيروحو لهونيك كل صيفية | |
|
| |
Ali Basha العضو الافضل
عدد المساهمات : 1744 نقاط : 32559 السٌّمعَة : 23 تاريخ التسجيل : 10/03/2009 العمر : 31 الموقع : الولايات المتحدة المساكنيةU S M
| موضوع: رد: "المعاجيق" سرها ينكشف"بلسان مصيافي" الأحد أبريل 12, 2009 11:36 pm | |
| لوين عمصياف بلكي بيعقدو بضيافتي كم ليلة والله بينبسطو | |
|
| |
broken heart عضو ذهبي
عدد المساهمات : 1372 نقاط : 31513 السٌّمعَة : 25 تاريخ التسجيل : 23/03/2009 العمر : 28 الموقع : مملكة دوما dk
| موضوع: رد: "المعاجيق" سرها ينكشف"بلسان مصيافي" الإثنين أبريل 13, 2009 1:43 pm | |
| | |
|
| |
Ali Basha العضو الافضل
عدد المساهمات : 1744 نقاط : 32559 السٌّمعَة : 23 تاريخ التسجيل : 10/03/2009 العمر : 31 الموقع : الولايات المتحدة المساكنيةU S M
| موضوع: رد: "المعاجيق" سرها ينكشف"بلسان مصيافي" الإثنين أبريل 13, 2009 7:59 pm | |
| | |
|
| |
SyRiAn_34G13 المشرف المميز
عدد المساهمات : 1915 نقاط : 35353 السٌّمعَة : 21 تاريخ التسجيل : 12/03/2009 العمر : 33 الموقع : مركز الإختبارات الذرية (عربين)
| موضوع: رد: "المعاجيق" سرها ينكشف"بلسان مصيافي" الأربعاء أبريل 15, 2009 2:48 pm | |
| على حسابك | |
|
| |
Ali Basha العضو الافضل
عدد المساهمات : 1744 نقاط : 32559 السٌّمعَة : 23 تاريخ التسجيل : 10/03/2009 العمر : 31 الموقع : الولايات المتحدة المساكنيةU S M
| موضوع: رد: "المعاجيق" سرها ينكشف"بلسان مصيافي" الأربعاء أبريل 15, 2009 2:51 pm | |
| | |
|
| |
SyRiAn_34G13 المشرف المميز
عدد المساهمات : 1915 نقاط : 35353 السٌّمعَة : 21 تاريخ التسجيل : 12/03/2009 العمر : 33 الموقع : مركز الإختبارات الذرية (عربين)
| موضوع: رد: "المعاجيق" سرها ينكشف"بلسان مصيافي" الأربعاء أبريل 15, 2009 2:57 pm | |
| خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ جايين جايين | |
|
| |
Ali Basha العضو الافضل
عدد المساهمات : 1744 نقاط : 32559 السٌّمعَة : 23 تاريخ التسجيل : 10/03/2009 العمر : 31 الموقع : الولايات المتحدة المساكنيةU S M
| موضوع: رد: "المعاجيق" سرها ينكشف"بلسان مصيافي" الأربعاء أبريل 15, 2009 3:01 pm | |
| | |
|
| |
SyRiAn_34G13 المشرف المميز
عدد المساهمات : 1915 نقاط : 35353 السٌّمعَة : 21 تاريخ التسجيل : 12/03/2009 العمر : 33 الموقع : مركز الإختبارات الذرية (عربين)
| موضوع: رد: "المعاجيق" سرها ينكشف"بلسان مصيافي" الأربعاء أبريل 15, 2009 3:03 pm | |
| | |
|
| |
Ali Basha العضو الافضل
عدد المساهمات : 1744 نقاط : 32559 السٌّمعَة : 23 تاريخ التسجيل : 10/03/2009 العمر : 31 الموقع : الولايات المتحدة المساكنيةU S M
| موضوع: رد: "المعاجيق" سرها ينكشف"بلسان مصيافي" الأربعاء أبريل 15, 2009 3:10 pm | |
| ولك أنا محترميم عناس وناس | |
|
| |
Ali Basha العضو الافضل
عدد المساهمات : 1744 نقاط : 32559 السٌّمعَة : 23 تاريخ التسجيل : 10/03/2009 العمر : 31 الموقع : الولايات المتحدة المساكنيةU S M
| موضوع: رد: "المعاجيق" سرها ينكشف"بلسان مصيافي" الأربعاء أبريل 15, 2009 3:10 pm | |
| | |
|
| |
SyRiAn_34G13 المشرف المميز
عدد المساهمات : 1915 نقاط : 35353 السٌّمعَة : 21 تاريخ التسجيل : 12/03/2009 العمر : 33 الموقع : مركز الإختبارات الذرية (عربين)
| موضوع: رد: "المعاجيق" سرها ينكشف"بلسان مصيافي" الأربعاء أبريل 15, 2009 3:12 pm | |
| | |
|
| |
SyRiAn_34G13 المشرف المميز
عدد المساهمات : 1915 نقاط : 35353 السٌّمعَة : 21 تاريخ التسجيل : 12/03/2009 العمر : 33 الموقع : مركز الإختبارات الذرية (عربين)
| موضوع: رد: "المعاجيق" سرها ينكشف"بلسان مصيافي" الأربعاء أبريل 15, 2009 3:13 pm | |
| لا و الله كلب على كل الناس | |
|
| |
broken heart عضو ذهبي
عدد المساهمات : 1372 نقاط : 31513 السٌّمعَة : 25 تاريخ التسجيل : 23/03/2009 العمر : 28 الموقع : مملكة دوما dk
| موضوع: رد: "المعاجيق" سرها ينكشف"بلسان مصيافي" الأربعاء أبريل 15, 2009 3:18 pm | |
| | |
|
| |
Ali Basha العضو الافضل
عدد المساهمات : 1744 نقاط : 32559 السٌّمعَة : 23 تاريخ التسجيل : 10/03/2009 العمر : 31 الموقع : الولايات المتحدة المساكنيةU S M
| موضوع: رد: "المعاجيق" سرها ينكشف"بلسان مصيافي" الأربعاء أبريل 15, 2009 3:54 pm | |
| | |
|
| |
broken heart عضو ذهبي
عدد المساهمات : 1372 نقاط : 31513 السٌّمعَة : 25 تاريخ التسجيل : 23/03/2009 العمر : 28 الموقع : مملكة دوما dk
| موضوع: رد: "المعاجيق" سرها ينكشف"بلسان مصيافي" الأربعاء أبريل 15, 2009 9:01 pm | |
| | |
|
| |
Ali Basha العضو الافضل
عدد المساهمات : 1744 نقاط : 32559 السٌّمعَة : 23 تاريخ التسجيل : 10/03/2009 العمر : 31 الموقع : الولايات المتحدة المساكنيةU S M
| موضوع: رد: "المعاجيق" سرها ينكشف"بلسان مصيافي" الأربعاء أبريل 15, 2009 9:34 pm | |
| يييييييييييييييه أنا كتير آسف آية بس ما كنت منتبه شو عم إحكي بعتذر | |
|
| |
broken heart عضو ذهبي
عدد المساهمات : 1372 نقاط : 31513 السٌّمعَة : 25 تاريخ التسجيل : 23/03/2009 العمر : 28 الموقع : مملكة دوما dk
| موضوع: رد: "المعاجيق" سرها ينكشف"بلسان مصيافي" الأربعاء أبريل 15, 2009 9:37 pm | |
| لك مو مشكلة أنا قلت ما بزعل من حدا أبدا | |
|
| |
| "المعاجيق" سرها ينكشف"بلسان مصيافي" | |
|